Ingredienti:
600 grammi di arista di maiale
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
salvia
rosmarino
1 bicchiere di vino bianco
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Preparazione
Togli il grasso in eccesso dall'arista di maiale e lega la carne con dello spago da cucina.
In una pentola antiaderente imbiondisci la cipolla tritata e l'aglio con qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva e adagia il rotolo di artista di maiale con la salvia ed il rosmarino.
Rosola la carne da tutte le parti a fuoco vivace. poi sfuma con il vino bianco cuoci ancora per circa un ora a fuoco lento.
Servi la carne tagliata a fettine sottili sottili.....
dal "GNOMI MANGIONI" DI Lina Spinazzè.
Non possiamo pretendere che le cose cambino, se continuiamo a fare le stesse cose; la crisi è la più grande benedizione per le persone e le nazioni, perchè la crisi porta progressi. La creatività nasce dall'angoscia come il giorno nasce dalla notte oscura: è nella crisi che sorgono l'inventiva, le scoperte e le grandi strategie. Chi supera la crisi supera se stesso senza essere superato; Albert Einstein
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